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內容簡介
除此之外，於各法規前詳列歷年修正情形，以了解立法沿革，並精選重要法規之最新修正草案、修正前條文、修正理由，方便讀者洞悉立法現況，更提供關連性條文及歷屆試題索引，以利法學概念及關連性條文的整合及提供考試重點的依據。最後，於書末附上法規名稱筆畫暨簡稱索引、司法院解釋、判例、決議、裁判、不當勞動行為裁決、法律問題索引表，方便參考查閱。
本書收錄至109年1月初之最新重要法規，如下：
民法、司法院釋字第七四八號解釋施行法、土地登記規則、著作權法、辦理民事訴訟事件應行注意事項、家事事件法、強制執行法、辦理強制執行事件應行注意事項、消費者債務清理條例施行細則、公證法、公證法施行細則、勞動基準法、勞動基準法施行細則、勞工請假規則、勞工退休金條例、全民健康保險法……等。
詳細資料
- ISBN：9789578149984
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
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炸肉丸子做法，烹飪簡單易上手，不糊不焦是標準 炸肉丸子不僅營養還很好吃，一次可以炸很多，然後放在冰箱裡面冷凍，這樣吃的時候隨時拿。而且過年過節的時候一般都會炸肉丸子，一口就可以吃一個，吃起來外面脆裡面嫩。其實做肉丸子也很簡單，準備的食材到烹飪的方法都不難，可以學一下，相信很多人都已經會做了。 ... 【菜名】炸肉丸子 【配料】豬肉餡，雞蛋，鹽，干饅頭沫沫，姜等 【烹飪步驟】 1、首先是準備一個乾淨的盆，豬肉餡兒是提前就剁好的，最好不要全瘦的肉，可以是有一點肥肉，這樣炸出來的肉丸子更加好吃。然後將剁好的肉末放在盆裡面。 ... 2、接下來要開始添加其他的食材攪拌，打四個雞蛋進去，還要根據自己的口味添加適量的食鹽，食材和調料加好之後開始攪拌，用筷子攪拌均勻就可以了，要朝著一個方向攪拌。 ... 3、肉末攪拌均勻之後開始添加其他的食材，將生薑片洗乾淨後切成薑末加進去，加入薑末之後還是要朝著一個方向攪拌均勻。 ... 4、炸肉丸子還可以用到饅頭，但不是現蒸出來的饅頭，要將饅頭放在窗外，大概放四五天的時間，這樣可以放散，而且是越散越好。然後再用專門製作餡兒的工具搓成沫沫，而且是搓的越碎越好，大一點的就挑出來不要了。 ... 5、接著將搓好的饅頭沫沫放在肉餡兒裡面，加進去之後繼續的攪拌均勻，因為饅頭沫比較干，所以加進去之後不好攪，可以加一點水再攪。但是不能一次性的將水全部加進去了，要一點點的加水，防止水加多了肉餡兒會很稀。攪好的肉餡兒是軟硬適中，也不能太硬了，然後放在一邊15分鐘。 ... 6、在鍋里加適量的食用油，油量要多一些，因為炸肉圓油少了不少炸，油加進去之後開始加熱，可以準備一根乾燥的筷子，將筷子插進去，筷子周圍冒泡了就可以了。筷子上不要有水，要不然插進去會濺油。 ... 7、然後利用戶口的位置擠出一個個的肉圓，將擠出來的肉圓放在鍋里炸，放肉圓的時候動作輕一點，防止濺油。要小火慢慢的炸，還要翻動，防止會被炸糊了。也不能用大火來炸，要不然外面熟了裡面還沒有熟。炸好的丸子是里外都熟了，外面吃起來脆脆的。 【烹飪貼士】 1、挑選豬肉當然是越新鮮越好，帶一點肥肉口感會更好。 2、炸肉圓的時候一定要控制好火候，防止火大了會炸糊，但是也要保證里外都炸熟了，要不然外面看熟了但是裡面還沒有熟。
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